Lecznicze właściwości czosnku i jego składników różnią się w zależności od tego, czy jest spożywany na surowo, czy gotowany. Zmiażdżony lub posiekany surowy czosnek wytwarza substancję zwaną allicyną. Gotowany czosnek nie wytwarza allicyny, lecz ajoen i adenozynę. Allicyna ma specyficzne działanie, które znacznie różni się od działania ajoenu i adenozyny.
Owoce i warzywa
Korzystne działanie surowego czosnku
Surowy czosnek zawiera liczne przeciwutleniacze, w tym allicynę, związek siarki. Te przeciwutleniacze zmniejszają wpływ wolnych rodników na tkanki. Oznacza to, że regularne spożywanie czosnku może pomóc w zmniejszeniu przedwczesnego starzenia się.
Codzienne spożywanie czosnku zmniejsza stres oksydacyjny u osób z nadciśnieniem tętniczym i obniża poziom cholesterolu. Dlatego jest on związany z zapobieganiem i leczeniem chorób układu krążenia. Duże dawki czosnku pomagają również zmniejszyć toksyczne działanie metali ciężkich na organizm.
Codzienne spożywanie ząbka surowego czosnku wzmacnia układ odpornościowy, leczy drobne infekcje, wspomaga gojenie się ran i jest skutecznym lekarstwem na przeziębienia. Pobudza również pracę wątroby i pomaga zachować gładką skórę.
Zobacz resztę na następnej stronie
