Kto wypróbuje❓ Powiem tylko, że w smaku jest genialne...

Wykonanie

Krok 1 - Spód: Płatki owsiane zmiel na mąkę. Namoczone daktyle zblenduj na gładką pastę. W misce połącz zmielone płatki, pastę z daktyli, masło orzechowe i odżywkę białkową. Zagniataj dłonią, aż powstanie zwarta, lepka masa. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, masę wyłóż na dno i mocno dociskaj dnem szklanki, tworząc cienki spód. Opcjonalnie: rozpuść gorzką czekoladę z olejem kokosowym i wylej cienką warstwę na spód. Wstaw do lodówki na 10 minut.

Krok 2 - Masa: Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i odstaw do przestudzenia - musi być płynna, ale nie gorąca. W dużej misce krótko zmiksuj schłodzone mascarpone z pudrem z erytrytolu. Dodaj gęsty Skyr oraz przestudzoną białą czekoladę (i ewentualnie odżywkę białkową). Miksuj na wolnych obrotach tylko do połączenia składników - masa powinna być gęsta i sztywna. Nie miksuj zbyt długo, aby jej nie napowietrzyć.

Krok 3 - Składanie: Wyłóż gotową masę na przygotowany spód i wyrównaj wierzch szpatułką. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 12 godzin (najlepiej na całą noc) - dzięki temu masa nabierze idealnej, zwartej konsystencji, która pozwoli na perfekcyjne krojenie.

Krok 4 - Podanie: Przed podaniem zetrzyj na wierzch gorzką czekoladę. Pokrój ciasto na trójkąty (tip: użyj noża zanurzonego w gorącej wodzie dla idealnie gładkich krawędzi). Każdy kawałek udekoruj segmentem batonika Kinder Bueno White.