Składniki
7,5 dl mąki pszennej (nadaje strukturę chlebowi)
4,5 dl letniej wody (aktywuje drożdże i rehydratuje ciasto)
1 łyżeczka suchych drożdży (klucz do lekkiej i puszystej konsystencji)
1 łyżeczka soli (wzmacnia ciasto i poprawia jego smak)
Połącz ciepłą wodę i suche drożdże w dużej misce. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
Dodaj mąkę i sól. Zagnieć ciasto.
Zagniataj ciasto przez 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Uformuj ciasto w bochenek i umieść na natłuszczonej blasze do pieczenia lub blasze do pieczenia.
Odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 220°C i piecz chleb przez 25-30 minut, aż będzie złocistobrązowy i pusty w środku po stuknięciu.
Przed podaniem ostudź na kratce.
Podawanie
Zobacz resztę na następnej stronie
