🔸 Użyłam gotowej frużeliny malinowej bez cukru (np. z SFD), ale możecie też zagotować mrożone maliny z erytrytolem i odrobiną mąki ziemniaczanej.
POLEWA I DEKORACJA:
🔸 100 g białej czekolady bez cukru (u mnie Torras kokosowa!)
🔸 ok. 4-5 łyżek mleka (do uzyskania idealnej konsystencji)
🔸 Wiórki kokosowe do posypania
🔸 Fit pralinki a'la Raffaello do dekoracji
KROK PO KROKU:
BISZKOPT: Ubij białka na sztywno, dodaj erytrytol, potem żółtka. Na koniec delikatnie wmieszaj przesiane mąki z proszkiem. Piecz ok. 25-30 min w 170°C. Ostudź i przekrój na 2 blaty.
KREM: Zmiksuj mascarpone ze skyrem i erytrytolem, dodaj wiórki. Jeśli używasz żelatyny, rozpuść ją, zahartuj łyżką kremu i połącz z resztą.
SKŁADANIE:
– Biszkopt
– Połowa kremu
– Frużelina malinowa
– Druga połowa kremu
– Biszkopt
POLEWA: Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z mlekiem. Polej ciasto, posyp wiórkami i udekoruj pralinkami.
CHŁODZENIE: Wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. To kluczowe, żeby smaki się przegryzły!
📊 MAKRO I KALORIE
DLA CAŁEGO CIASTA (ok. 1450 g masy):
Kcal: 3173 kcal
Białko: 122 g
Tłuszcze: 211 g
Węglowodany: 201 g
DLA 1 KAWAŁKA (przy podziale na 12 porcji):
Kcal: 264 kcal
Białko: 10.2 g
Tłuszcze: 17.6 g
Węglowodany: 16.8 g
Zobacz resztę na następnej stronie
