Złote ciasto jajeczne z cukinii (pikantny przepis na patelnię o niskiej zawartości węglowodanów)
Wprowadzenie
To złote ciasto jajeczne z cukinii to bogate w białko, niskowęglowodanowe śniadanie lub lekka kolacja, która jest szybka, niedroga i idealna na zdrowy posiłek. Chrupiąca skórka i miękki, serowy środek zapewniają komfortowy smak, jednocześnie wspierając odchudzanie i zdrowe odżywianie.
Składniki
1 duża cukinia (starta i dobrze odsączona)
2-3 duże jajka
1 mała cebula (drobno pokrojona)
Pieczenie
1/4 szklanki startego sera (mozzarella lub parmezan)
2 łyżki mąki lub bułki tartej
Sól do smaku
Czarny pieprz do smaku
Czosnek w proszku do smaku
Świeża pietruszka lub szczypiorek (do dekoracji)
Oliwa z oliwek do smażenia
Instrukcje
Zetrzyj cukinię i lekko posyp solą. Następnie odstaw na pięć minut, aby odparowała nadmiar wilgoci.
Przenieś cukinię na czysty ręcznik i delikatnie ją odciśnij, aby usunąć jak najwięcej wody.
Ser
Ubij jajka w misce na gładką masę i lekko spienioną masę.
Dodaj odsączoną cukinię, pokrojoną w kostkę cebulę, starty ser, mąkę lub bułkę tartą i przyprawy. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu z niewielką ilością oliwy z oliwek.
Wlej mieszankę na patelnię i równomiernie rozprowadź, lekko dociskając, aby uzyskać zwarty kształt.
Przykryj pokrywką i smaż, aż spód będzie złocistobrązowy i twardy.
Ostrożnie przewróć talerzem lub szpatułką, a następnie smaż drugą stronę, aż cukinia będzie całkowicie ścięta i lekko chrupiąca.
Zdejmij z ognia, udekoruj świeżymi ziołami i pokrój w plasterki przed podaniem.
Sposób przygotowania
Zobacz resztę na następnej stronie
