Składniki
4 duże ziemniaki russet
2,5 szklanki kwaśnej śmietany
1,5 szklanki majonezu
2,5 szklanki startego sera cheddar
6 plasterków boczku, usmażonego i pokruszonego
3 szczypiorki, posiekane
1,2 szklanki posiekanego świeżego szczypiorku
Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Dokładnie umyj i wyszoruj ziemniaki. Nakłuj każdy ziemniak widelcem.
Ułóż ziemniaki bezpośrednio na ruszcie piekarnika i piecz przez 45-60 minut lub do miękkości po nakłuciu widelcem. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Po ostygnięciu obierz i pokrój ziemniaki na kawałki.
W dużej misce ubij śmietanę i majonez, aż składniki się połączą.
Wmieszaj starty ser cheddar, pokruszony boczek, posiekaną szczypiorkę i świeży szczypiorek.
Delikatnie wymieszaj kawałki ziemniaków, aż równomiernie pokryją się sosem.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przed podaniem schłódź w lodówce przez co najmniej godzinę, aby smaki się połączyły.
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać lżejszą wersję, użyj jogurtu greckiego zamiast śmietany. Jeśli jesteś wybredny, możesz zmniejszyć ilość lub pominąć szczypiorek i dymkę. Dla dodatkowego pikanterii dodaj odrobinę ostrego sosu lub pokrojoną w kostkę papryczkę jalapeño. Możesz również przygotować wersję wegetariańską, pomijając boczek i dodając pieczoną czerwoną paprykę lub grillowane pieczarki.
Zobacz resztę na następnej stronie
