👩🍳 Przygotowanie – krok po kroku:
1️⃣ Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wysmaruj masłem naczynie do pieczenia (ok. 13 x 9 cm) lub użyj papieru do pieczenia. Dzięki temu zapiekanka nie będzie się przyklejać i uzyska ładną powierzchnię.
2️⃣ Obierz i zetrzyj ziemniaki:
Obierz ziemniaki i zetrzyj je na grubej tarce. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, wybierz twarde ziemniaki, które nie rozpływają się w ustach po starciu. Jeśli ziemniaki są bardzo soczyste, delikatnie odciśnij nadmiar płynu dłońmi lub ręcznikiem papierowym.
Odkryj
3️⃣ Przygotowanie cebuli:
Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na maśle na średnim ogniu, aż będzie szklista i miękka. Nie smaż zbyt długo – cebula powinna być słodka i łagodna, a nie zrumieniona.
4️⃣ Wymieszaj ziemniaki z serem:
Usmażoną cebulę umieść w dużej misce. Dodaj starte ziemniaki, starty ser i cheddar. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aby ser równomiernie rozłożył się w ziemniakach.
5️⃣ Ubij jajka z przyprawami:
Ubij jajka z solą (i ewentualnie pieprzem), aż lekko się spienią. Dzięki temu zapiekanka będzie puszysta i kremowa.
6️⃣ Połącz wszystko:
Wlej masę jajeczną na masę ziemniaczano-serową i delikatnie wymieszaj, aby wszystko równomiernie się nią pokryło.
7️⃣ Wlej na patelnię:
Przełóż masę do natłuszczonego naczynia do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz dodać pokrojoną marchewkę na spód lub na wierzch, aby uzyskać więcej koloru i słodyczy.
8️⃣ Pieczenie:
Piecz w środkowej części piekarnika przez około 40 minut. Zapiekanka powinna być zwarta i złocistobrązowa na wierzchu. Sprawdź patyczek – powinien wyjść suchy po upieczeniu.
9️⃣ Odpoczynek przed podaniem:
Odstaw zapiekankę na kilka minut przed pokrojeniem. Dzięki temu plastry lepiej zachowają kształt, a smaki się ułożą.
💡 Wskazówki i wariacje:
Dodatkowa kremowość: Wymieszaj ½ dl śmietany lub crème fraîche z masą jajeczną, aby uzyskać jeszcze gładszą konsystencję.
Warzywa: Dodaj paprykę, cukinię lub szpinak dla koloru i różnorodności.
Warianty serowe: Zastąp cheddar mozzarellą, goudą lub parmezanem, aby uzyskać inne smaki.
Przyprawa: Aby dodać trochę więcej ostrości, dodaj czosnek w proszku lub płatki chili.
Propozycja podania: Idealnie smakuje ze świeżą sałatką, dżemem z borówki brusznicy lub smażonymi na maśle pieczarkami.
👨👩👧👦 Wskazówka dla rodziny:
Tę gratinę można przygotować wcześniej i podgrzać w niskiej temperaturze w piekarniku, nie wysuszając jej.
Doskonale nadaje się również do mrożenia – podziel na porcje i podgrzewaj w razie potrzeby.
Dzieci uwielbiają jej łagodny smak i kremową konsystencję, a dorośli docenią łatwość dodania dodatkowych przypraw lub warzyw.
📝 Krótkie podsumowanie kroków:
Rozgrzej piekarnik i natłuść patelnię
Obierz i zetrzyj ziemniaki
Posiekaj i usmaż cebulę
Wymieszaj ziemniaki, ser i cebulę
Roztrzep jajka z solą i pieprzem
Wymieszaj jajka z mieszanką ziemniaków i sera
Wlej na patelnię i dodaj na wierzch wszelkie dodatkowe warzywa
Piecz przez 40 minut w temperaturze 180°C
Odstaw na kilka minut
Pokrój na plasterki i podawaj na gorąco
Zobacz resztę na następnej stronie
