👩🍳 Sposób przygotowania:
1. Krem z mlecznej czekolady.
Najpierw przygotuj krem, aby miał czas na ostygnięcie.
Połam czekoladę na kawałki, dodaj śmietankę i podgrzewaj na małym ogniu. Cukier
Ciągle mieszaj, aż czekolada się rozpuści (nie doprowadzaj do wrzenia).
Pozostaw śmietankę do ostygnięcia w lodówce lub zamrażarce, aż zacznie tężeć.
Ubij schłodzoną śmietankę na sztywną i puszystą masę. Słodycze i wyroby cukiernicze
2. Ciasto biszkoptowe.
Oddziel białka od żółtek.
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, aż powstanie gęsta i lśniąca piana.
Wymieszaj żółtka z olejem i wanilią, rumem (lub innym aromatem).
Ostrożnie wmieszaj tę mieszankę do ubitych białek.
Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
Delikatnie wmieszaj je w ciasto szpatułką (ruchamiając od dołu do góry).
Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia (o wymiarach ok. 40 × 28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze:
180°C (grzanie góra/dół) lub
160°C (piekarnik z termoobiegiem)
przez około 20–25 minut.
Upieczone ciasto pozostawić do lekkiego ostygnięcia i zwinąć je, gdy jest jeszcze ciepłe, razem z papierem do pieczenia.
3. Złożyć roladę.
Ostrożnie rozwinąć schłodzone ciasto i zdjąć papier.
Rozprowadzić krem równomiernie na całej powierzchni.
Ciasto ciasno zwinąć.
Zawinąć w papier do pieczenia lub folię aluminiową i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.
4. Polewa czekoladowa. Nabiał i jajka
Podgrzać czekoladę, śmietanę i masło na małym ogniu (lub w kąpieli wodnej).
Mieszać, aż wszystko się rozpuści (nie gotować).
Lekko ostudzić, a następnie równomiernie rozprowadzić polewę na roladzie.
❄️ Ostatnia wskazówka.
Przechowywać roladę w lodówce do momentu podania.
Bób tonka nada deserowi wyjątkowy aromat, ale można go zastąpić wanilią lub rumem.
Smacznego!
Zobacz resztę na następnej stronie
