Przygotowanie
1. Najpierw rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F) używając konwencjonalnych ustawień piekarnika (grzanie górne i dolne) i umieść małą miseczkę z wodą na dolnej półce.
2. Teraz podgrzej wodę, aż będzie letnia, ale nie za gorąca, inaczej suche drożdże się nie uaktywnią i się przypalą! Umieść suche składniki w misce i wymieszaj.
Teraz, używając haka do ciasta miksera, zacznij mieszać. Dodaj ocet do ciepłej wody, a następnie stopniowo dodawaj mieszankę wody z octem, cały czas mieszając. Możesz również użyć haka do ciasta w mikserze ręcznym.
3. Gdy ciasto łatwo odchodzi od brzegów miski, jest gotowe. Nie wyrabiaj go dalej, tylko delikatnie uformuj.
Posyp odrobiną mąki żaroodporny garnek nadający się do piekarnika, naczynie żaroodporne lub gliniany garnek. Na wierzchu umieść ciasto chlebowe i natnij je nożyczkami lub nożem według uznania. Piecz w piekarniku przez 40–45 minut.
4. Chleb wyrośnie podczas pieczenia. Po 40 minutach zmniejsz temperaturę do 180°C (350°F) i wyjmij naczynie z wodą z piekarnika.
Uważaj, aby się nie poparzyć. Najlepiej użyć rękawic kuchennych lub rękawic kuchennych.
Piecz przez kolejne 30 minut.
5. Po upieczeniu wyjmij naczynie z chlebem z piekarnika i pozwól mu chwilę ostygnąć. Gdy chleb będzie można dotknąć, umieść go na kratce, aby przyspieszyć proces studzenia.
Możesz również sprawdzić, czy chleb jest upieczony, stukając w spód. Jeśli odgłos jest głuchy, jest upieczony.
NASZA RADA: Dlaczego nie znałam tego triku do pieczenia chleba?
Ocet w cieście neutralizuje drożdżowy posmak. Zawsze potrzeba trochę więcej octu do szybkich chlebów, które nie wymagają wyrastania.
Jednocześnie ocet sprawia, że chleb dłużej zachowuje świeżość i zapobiega jego szybkiemu pleśnieniu.
Spokojnie, wcale nie smakuje jak ocet, a jak pyszny, świeży chleb.
Smacznego!
Zobacz resztę na następnej stronie
