Przygotowanie
Najpierw, kochani, umieśćcie obręcz do ciasta (Ø 26 cm) na paterze. Następnie nasmarujcie obręcz niewielką ilością masła i oprószcie cukrem pudrem; ułatwi to późniejsze zdjęcie obręczy.
Alternatywnie, obręcz można wyłożyć octanowym kołnierzem do ciast.
Następnie grubo pokrusz ciasteczka na spód ciasta i włóż je do woreczka do mrożenia. Zamknij woreczek i rozdrobnij je wałkiem do ciasta na drobne okruszki.
Wymieszaj okruszki ciastek z cynamonem i roztopionym masłem, dociśnij mieszankę łyżką do foremki, a następnie namocz ją w zimnej wodzie, aby przygotować nadzienie z serka śmietankowego.
Aby przygotować nadzienie z serka śmietankowego, namocz listki żelatyny w zimnej wodzie i wyciśnij sok z połowy cytryny. Wymieszaj serek śmietankowy z jogurtem, sokiem z cytryny i cukrem do uzyskania gładkiej konsystencji.
Ubij schłodzoną śmietanę w wysokiej misce, aż utworzą się sztywne szczyty. Schłodź schłodzone listki żelatyny w lodówce, aż napęcznieją, a następnie rozpuść je w kąpieli wodnej.
Teraz wymieszaj 4-5 łyżek masy serkowej z rozpuszczoną żelatyną w kąpieli wodnej.
Następnie wmieszaj żelatynę do pozostałej masy serkowej. Na koniec wmieszaj ubitą śmietanę do masy serkowej i wylej na spód ciasta. Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 5 godzin, a najlepiej przez całą noc.
W trakcie schładzania ubij śmietanę na sztywną pianę. Tuż przed podaniem ostrożnie wyjmij ciasto z tortownicy i rozłóż na nim mrożone maliny, upewniając się, że są dobrze pokryte.
W małym rondelku wymieszaj mieszankę polewy z cukrem. Następnie dodaj sok i wodę i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Na koniec polej jagody cienką warstwą polewy i schłódź ciasto przez 30 minut przed podaniem. Z tego przepisu uzyskasz 12 do 14 kawałków. Sernik Philadelphia z malinami na kruchym spodzie z ciasteczek bez pieczenia.
Smacznego!
Zobacz resztę na następnej stronie
