Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Wymieszaj suche składniki: W średniej misce ubij cukier i mąkę. Odstaw.
Wymieszaj mokre składniki: W osobnej misce ubij jajka, a następnie dodaj maślankę, roztopione masło, skórkę cytrynową, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy.
Wymieszaj nadzienie: Stopniowo wlewaj mokre składniki do suchych i mieszaj do uzyskania gładkiej masy (nie mieszaj zbyt długo).
Nadzienie do ciasta: Wlej nadzienie do surowego ciasta.
Zabezpiecz ciasto: Przykryj brzegi ciasta luźno folią aluminiową, aby zapobiec nadmiernemu przypieczeniu. Pieczenie: Włóż do piekarnika i piecz przez 25 minut, następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 20 minut (w sumie 45 minut) lub do momentu, aż środek będzie prawie gotowy (powinien lekko drżeć, ale nie być płynny).
Ostudzenie: Pozostaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej godzinę przed pokrojeniem, aby dobrze stężało.
Podawanie: Udekoruj bitą śmietaną i świeżymi jagodami, jeśli chcesz.
Wskazówki
Unikaj przepieczania – ciasto będzie nadal twardnieć podczas stygnięcia.
Aby uzyskać gładszą konsystencję, przecedź nadzienie przed wlaniem go do formy.
Jeśli forma ciasta zbyt szybko się zrumieni, pozostaw folię na kolejne 5-10 minut.
Delektuj się tym kremowym, cierpkim i idealnie słodkim klasykiem kuchni południowej!
Zobacz resztę na następnej stronie
