Przygotowanie mieszanki truskawkowej
Zacznij od umycia i obrania świeżych truskawek. Pokrój je w cienkie plasterki i umieść w średniej misce. Dodaj łyżkę cukru pudru i łyżkę świeżego soku z cytryny do pokrojonych truskawek. Delikatnie wymieszaj truskawki z cukrem i sokiem z cytryny, upewniając się, że wszystkie kawałki są dobrze pokryte. Odstaw na 10 do 15 minut, aby truskawki puściły naturalny sok i utworzyły lekki syrop.
Przygotowanie warstwy śmietankowej
Wsyp śmietankę kremówkę do dużej miski i ubij mikserem na średnich obrotach. Stopniowo zwiększaj obroty, aż do uzyskania miękkich, sztywnych pianek. Dodaj mleko skondensowane słodzone, ekstrakt waniliowy i pozostałą łyżkę cukru. Kontynuuj ubijanie, aż do uzyskania sztywnych pianek, uważając, aby nie przebić i nie utworzyć masła.
W osobnej misce delikatnie wymieszaj serek mascarpone o temperaturze pokojowej, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do mascarpone w trzech partiach, delikatnie mieszając, aby zachować lekką i puszystą konsystencję.
Przygotowanie truskawkowego tiramisu
Weź miskę do serwowania lub szklane naczynie i rozpocznij układanie warstw. Zacznij od ułożenia pojedynczej warstwy ciasteczek Savoiardi na dnie foremki, w razie potrzeby rozdrabniając je, aby zachowały kształt. Połóż połowę masy truskawkowej na ciastkach i dodaj trochę soku dla dodatkowego smaku.
Następnie rozprowadź połowę masy mascarpone na truskawkach i szpatułką ułóż równą warstwę. Dodaj kolejną warstwę biszkoptów, a następnie resztę masy truskawkowej. Na wierzch nałóż ostatnią warstwę kremu mascarpone i wygładź powierzchnię, aby uzyskać elegancki efekt.
Zobacz resztę na następnej stronie
