Kotlety z cukinii z prosciutto i mozzarellą to jeden z tych genialnych przepisów, które uratuje Twój obiad: chrupiące na zewnątrz i serowe w środku – pokochają je zarówno dorośli, jak i dzieci. To nie tylko oryginalny sposób na przygotowanie cukinii, ale także kompletny posiłek, który łączy warzywa, białko i ser w jednym pysznym kęsie.
Największą zaletą jest to, że przygotowuje się je szybko i często wykorzystuje składniki, które masz już w lodówce. Idealne na szybką kolację w tygodniu, lekkie, ale pyszne danie główne lub gorącą przystawkę dla gości – zrobisz na nich wrażenie bez większego wysiłku. Każdy kęs oferuje nieodparty kontrast między złocistą, chrupiącą panierką a miękkim, serowym wnętrzem, który od razu Cię zachwyci.
Mięso i owoce morza
Jeśli szukasz przepisu, który łączy w sobie prostotę, smak i nutę comfort food, to jest to coś dla Ciebie: przygotuj go, a zobaczysz, jak znika z Twojego talerza w kilka minut!
Porcje
4 porcje (około 12 steków)
Czas
Czas przygotowania: 20 minut
Owoce i warzywa
Czas gotowania: 10 minut
Całkowity czas: ~30 minut
Kalorie
Około 210 kcal na nadziewany stek (szacunkowo z szynką i lekką mozzarellą + lekkie smażenie na patelni)
Składniki
2 jajka
Ser
3–4 średnie cukinie
150 g pokrojonej w plasterki gotowanej szynki
150 g mozzarelli (lub scamorzy/provola dla bardziej suchego nadzienia)
Mąka do smaku
Więcej informacji na następnej stronie
Bułka tarta do smaku
Jedzenie i napoje
Oliwa z oliwek extra virgin do smaku (do lekkiego smażenia na patelni)
Sól do smaku
Przygotowanie
Przygotowanie cukinii
Mięso i owoce morza
Umyć i obrać Końce cukinii przekrój na pół, a następnie pokrój w cienkie plasterki za pomocą mandoliny. Ułóż na desce do krojenia.
Nadzienie
Na połówki cukinii połóż plasterek prosciutto i kawałek mozzarelli (lub innego ulubionego sera). Przykryj kolejnym plasterkiem cukinii, tworząc „kanapkę”.
Przygotowanie panierki
Rozbij jajka ze szczyptą soli w płytkiej misce. Wsyp mąkę i bułkę tartą do dwóch osobnych misek. Zanurz każdy kotlet z cukinii najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej, dobrze dociskając, aby skleić brzegi.
Nabiał i jaja
Smażenie
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką i obficie skrop oliwą z oliwek extra virgin. Smaż 4-5 kotletów na raz na średnim ogniu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące z obu stron. Osącz na ręcznikach papierowych.
Podawanie
Podawaj na gorąco, aby w pełni wykorzystać lepkie nadzienie.
Wskazówki
Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz upiec je w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut, obracając je w połowie pieczenia i smarując odrobiną oliwy.
Mąka
Użyj scamorzy lub provolone, jeśli nie chcesz, aby podczas pieczenia puściły zbyt dużo wody.
Świetnie nadają się również jako zimna przystawka, np. jako przekąska.
Źródła
Często zadawane pytania
Jakie są składniki kotletów z szynki, mozzarelli i cukinii?
Piekarnictwo
Będziesz potrzebować następujących składników: 2 jajka, 3-4 średnie cukinie, 150 g pokrojonej w plasterki gotowanej szynki, 150 g mozzarelli (lub scamorzy/provola), mąki, bułki tartej, oliwy z oliwek extra virgin i soli.
Ile czasu zajmuje przygotowanie kotletów z cukinii z szynką i mozzarellą?
Przygotowanie zajmuje około 20 minut, a same kotlety 10 minut. Całkowity czas pieczenia wynosi zatem około 30 minut.
Jak sprawić, by kotlety z cukinii z szynką i mozzarellą były lżejsze?
Aby kotlety były lżejsze, można je piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut, obracając je w połowie pieczenia i skrapiając odrobiną oleju.
Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie.
Zobacz resztę na następnej stronie
