Jak to zrobić?
Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy żółtka, jogurt, sól i alkohol. Zagniatamy elastyczne ciasto, a następnie - to jest najważniejszy moment - musimy je „pobić” wałkiem przez około 2-3 minuty. To właśnie to wtłacza powietrze i tworzy te piękne pęcherzyki widoczne na zdjęciu! Ciasto chłodzimy przez 30 minut w lodówce, a potem wałkujemy tak cienko, jak to tylko możliwe (prawie przezroczysto).
Wycinamy paski, przeplatamy i układamy na blaszce. Pieczemy w 180°C z termoobiegiem przez szybkie 8-10 minut, aż złapią złoty kolor. Jeszcze ciepłe posypujemy „oszukanym” cukrem pudrem.
Zobacz resztę na następnej stronie
